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猪子宫的功效与作用

猪子宫的功效与作用

  猪子宫含丰富的胶原蛋白,还含有维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素;有滋补肾气,养元益精,补血养颜之功效。猪子宫以取自未交配过的母猪为上品,因母猪一经交配生产,其子宫即膨大变薄且血管粗大,严重影响风味。

猪子宫的功效与作用

  上品猪子宫干制品通体为淡橙黄色,带有少许血丝,肉质厚实,外表油光发亮,触感干而不枯,润而不腻,故得到”一锭金“的美名。如颜色发暗,表面干皱则为存放过久。如外观为暗红褐色,体松肉薄,血管明显者为生育过的母猪子宫,不宜购买。

猪子宫的功效与作用

  烹调方法

  将发好的猪子宫洗净,逐个切成花刀。将青红椒切成不规则片状。锅内水烧开,放入切好的猪子宫焯一下水捞出控干。油锅烧热,下葱姜丝、辣椒丁,炒香后下猪子宫翻炒。

猪子宫的功效与作用

  加少量料酒、酱油去腥调色,再下青红椒一起翻炒,加豆瓣酱炒香,放盐调味。加点点水,大火烧开,加鸡精出锅装盘。

猪子宫的功效与作用

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