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鸡烫毛最合适水温的多少

鸡烫毛最合适水温的多少

  鸡烫毛最合适水温是80℃左右。杀鸡时不需用沸腾的开水烫鸡拔毛,水温过于高时鸡皮会连着鸡毛一起拔出,而水温过低时鸡毛难以拔出,一般水温以80度为宜,用水烫1分钟左右,将鸡毛逆着生长方向拔出即可。

鸡烫毛最合适水温的多少

  杀鸡操作方法

  1、将活鸡从脖子处下刀宰杀,放干净鸡身上的血。

  2、将鸡放在盆中,用烧开的水直接浇在鸡身上,热水要浸泡住鸡全身。

  3、浸泡5-10分钟左右,水温已经不是很烫的情况下,将鸡捞出,用手快速拔掉鸡身上的毛,细小的绒毛注意也要拔干净。

  4、最后将鸡开膛取内脏,再用清水冲洗干净鸡身上残余的东西,准备制作菜肴即可。

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  扩展资料

  鸡是一种家禽,家鸡源出于野生的原鸡,其驯化历史至少约4000年,但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。而且鸡也是12生肖中的一属。

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