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红薯叶是空心菜吗
红薯叶不是空心菜,红薯叶是红薯的茎上长的叶子,空心菜的学名为蕹菜,是番薯属光萼组植物。红薯叶和空心菜都是常见的蔬菜,取红薯嫩叶,清水充分洗净,捞出沥净水分;起油锅,放蒜爆香,放入红薯叶;熟透后,加入鸡精和盐调味,拌匀即可起锅。 关于红薯叶: 红薯叶,即秋天红薯成熟后,地上秧茎顶端的嫩叶。选取鲜嫩的叶尖,开水烫熟后,用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料,制成凉拌菜,其外观嫩绿,能令人胃口大开。 还可将红薯叶同肉丝一起爆炒,食之清香甘甜,别有风味。此外,还可将红薯叶烧汤,或在熬粥时放入,也可加盐将其制成咸菜、小菜,供食用。 关于空心菜: 空心菜原产东亚地区,现已作为一种蔬菜广泛...
花草百科
2024-04-17
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